Kremalı Mantarlı Tavuk

Tavuklarımızı öncesinden küp doğrayıp 2 çay kaşığı tuzunu, birer çay kaşığı karabiberi ve kimyonu atıp karıştırarak 20-30 arası dk buzdolabında dinlendiriyoruz.

Tereyağını tavaya koyup kısık ateşte eritiyoruz. İçerisine çok az miktarda zeytinyağı atarsanız tereyağınız yanmayacaktır.

Bu sırada soğanlarımızı fazla büyük olmadan küp şeklinde doğruyoruz. Doğradığımız soğanları tavamıza alıp kavuruyoruz.

Soğanların rengi değişip yumuşamaya başladığında üstüne tavuğumuzu da ekliyoruz.

Tavuklarımız suyunu salıp tekrar çekene kadar soteliyoruz. Bu sırada mantarlarımızı güzelce temizleyip ince ince dilimliyoruz.

Ardından suyunu çeker çekmez ince ince doğranmış mantarlarımızı üzerine ekliyoruz.

Mantarları ekledikten sonra kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Ara ara karıştırıyoruz.

Mantarların rengi değiştiğinde suyunu tamamen çekmeden kremamızı ekliyoruz.

Üzerine 1 çay kaşığı tuzunu ve birer çay kaşığı kimyon ve karabiberini, ince ince kıyılmış maydonozları ekliyoruz.

Tencerenin ağzını tekrar kapatıp arada karıştırarak kremanın viskoz, bir kıvam almasını bekliyoruz. Yoğun bir kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.