Pizza Dolgulu Poğaça

Ilık süt, su, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, şeker ve maya bir kapta karıştırılır.

Tuz, una atılır ve karıştırılır.

Sıvı karışıma un eklenip güzelce yoğrulur. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olmalı.

Toparlanan hamur 1 saat mayalandırılır.

Sosu için sarımsaklar zeytinyağında biraz kavrulur. Rendelediğimiz domates eklenir ve iyice kavrulur. İçerisine fesleğen ve baharatlar eklenir. Kıvamı göre su eklenir veya çektirilir. Koyu kıvamlı olmalı.

Mayalanan hamur, tezgahta tekrar yoğrulup havası alındıktan sonra eşit miktarda bezeler koparılır. Tezgahta tabak büyüklüğünde açılıp içi sos ve hazırladığımız iç ile doldurulur, kapatılır.

20 dakika daha tepside mayalanır. Üzeri için pekmez, yumurta, süt karışımı hazırlanıp sürülür. 175 derecede üzeri güzelce kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun.