Üç Farklı Hatay Mezesi

Bir kasede kırık yeşil zeytin, doğranmış taze soğan, maydanoz, domates, nar ekşisi ve pul biberi güzelce karıştırın.

Zeytinyağını da ekledikten sonra servis kasesine aktarın.

Patlıcanları, kapya biberleri, yeşil biberleri ve domatesleri közleyin.

Közlediğiniz sebzelerin kabuklarını soyup doğrayın ve bir kaseye aktarın.

Üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştırın. Servis kasesine aktarın.

Bir gece önceden ıslattığınız kuru baklaları derin bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanan baklaların suyunu süzdürün ve baklaları mutfak robotuna aktarın.

Üzerine tahin, limon suyu, tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve robotta pürüzsüz hala gelene kadar çekin.

Çukur bir servis kasesine bakla ezmesini aktarıp üzerini düzeltin.

Zeytinyağı, toz kişniş, toz kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz serpiştirip servis edin.